Ο ΔΟΥΛΕΥΤΑΡΑΣ

Αρχική » GOURMET » Κοτόπουλο προσούτο με κεράσι (Prosciutto-Wrapped Chicken Stuffed with Dried Cherries)

Κοτόπουλο προσούτο με κεράσι (Prosciutto-Wrapped Chicken Stuffed with Dried Cherries)

cp_gourmet

Υλικά:

  • 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλο.
  • αλατι, πιπέρι
  • 4 λεπτές φέτες προσούτο.
Για την Γέμιση:
  • 1/4 κούπα θρυματισμένο ψωμί.
  • 1/3 κούπας στραγγισμένα στεγνα κεράσια.
  • 1 κουταλιά θυμάρι.
  • 1 κουταλιά ρίγανη.
  • 2 σκελίδες σκόρδο.
  • 1 κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα με ρεγκάτο.
  • 2 κουταλιές λάδι.
  • 1 ασπράδι αυγού
  • 1 πρέζα αλατοπίπερο.
  • 1 πρέζα πιπέρι cayene.
Σως στο τηγάνισμα (προαιρετική):
  • 3/4 κούπας ζωμός κοτόπουλο.
  • 1-2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο.
  • 1 κουταλιά κρύο βούτυρο.
  • 1 πρέζα αλατοπίπερο
Advertisements
Αρέσει σε %d bloggers: